Ngay tại căn bếp nhà mình,chị em có thể tự tay làm được món chả lụa hấp dẫn, dai mềm thơm ngon không sợ có hàn the ảnh hưởng đến sức khỏe nhé!

 Cách làm chả lụa tại nhà

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Thịt đùi heo: 550gr  (chọn miếng tươi có chút mỡ)
– Tinh bột bắp:25gr
– 1 muỗng nước mắm
– 1 muỗng bột nêm
– 1/2 muỗng nhỏ tiêu trắng
– 1 muỗng nhỏ đường
– 1 muỗng nhỏ bột tỏi (bạn có thể vắt nước ép tỏi nhưng không được dùng tỏi băm)
– 4 viên đá lạnh
– 1/2 muỗng nhỏ bột nở (baking powder)
Tự làm chả lụa mềm mịn, dai ngon và an toàn cho ngày TếtPHẦN 2: CÁCH LÀM GIÒ LỤA

Bước 1: Thịt heo sau khi mua về rửa sạch, cho vào ngăn đá 3 tiếng. Qua ba tiếng lấy ra và cắt miếng cho vào máy xay với  các nguyên liệu phía trên.
Tự làm chả lụa mềm mịn, dai ngon và an toàn cho ngày TếtBước 2: Xay 1 phút rồi bạn tắt máy, cho 4 viên đá lạnh vào và tiếp tục xay tiếp 1 phút nữa, tắt máy (lúc này thịt  màu đỏ tươi) cho thịt vào bao nilon và tiếp tục để ngăn đá 3 tiếng.
Tự làm chả lụa mềm mịn, dai ngon và an toàn cho ngày TếtTự làm chả lụa mềm mịn, dai ngon và an toàn cho ngày TếtBước 3: Qua 3 tiếng, thịt đã đủ lạnh, lấy ra và cho tiếp vaò máy xay trong 1-2 phút là bạn sẽ có giò sống màu trắng rất dẻo và ngon.
Tự làm chả lụa mềm mịn, dai ngon và an toàn cho ngày TếtTự làm chả lụa mềm mịn, dai ngon và an toàn cho ngày TếtBước 4: Thoa một lớp dầu ăn lên lá chuối, lau sơ rồi cho giò vào gói lại sau đó cột dây hay bọc màng thực phẩm bên ngoài để giò không bị bung khi hấp.
Tự làm chả lụa mềm mịn, dai ngon và an toàn cho ngày TếtLưu ý: Để giò được tròn đẹp bạn hãy nắn giò lên bàn cho kỹ trước và sau khi hấp.
Tự làm chả lụa mềm mịn, dai ngon và an toàn cho ngày TếtBước 5: Nấu 1 nồi nước sôi và cho giò lên hấp 30-35 tùy cây giò to hay nhỏ. Khi chín lấy ra để ráo và nguội thì mới cắt khoanh bày dĩa.

Tự làm chả lụa mềm mịn, dai ngon và an toàn cho ngày TếtTrên đây là cách làm giò lụa Thuvienlamdep.vn chia sẻ đến các bạn hy vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức về nấu nướng hơn và đừng quên ấn like ủng hộ báo chúng tôi và cập nhật mỗi ngày để biết thêm nhiều thông tin hữu ích khác nhé! Chúc bạn một ngày vui vẻ!